食品級硅膠（硅橡膠）并不是可以做為食品的硅膠，而是可以用來和食品接觸而不會對人造成危害的硅橡膠。由于一般化學品中含有小分子不穩定產品，遇到食用油會分解或溶解于油中，從而被人體吃掉。因而很多化學品不能和食品接觸。而食品級硅膠是指經測試，和食物接觸不會有危害物析出的硅膠。

常見的食品級硅膠認證有美國FDA、歐盟LFGB食品級認證、中國GB4806.11-2016認證、英國WRAS飲用水安全認證、德國KTW飲用水行業非金屬部件的檢測實驗認證、德國W270水接觸有機材料微生物傳播測試認證以及法國、西班牙、瑞士、巴西食品級認證。